Paprika – Rahm – Schnitzel

Na, wer kennt den Tütchenklassiker Paprika – Rahm – Schnitzel nicht?
Für mich eines der besten Gerichte der Welt. Seit meiner Kindheit ist es eines meiner Lieblingsgerichte und stand schon so oft auf dem Speiseplan. Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass ich immer ganz laut „Paprika – Rahm – Schnitzel“ geschrien habe, als meine Mutter frage, was Sie denn kochen sollte.

Natürlich gab es das Gericht früher aus dem Päckchen, weil es einfach,  schnell zubereitet und trotzdem super lecker war. Aber was genau versteckt sich alles in den Tütchen? Zusatzstoffe? Geschmacksverstärker? Dabei ist das Paprika – Rahm – Schnitzel ohne viel Aufwand und ohne Zusatzstoffe im Handumdrehen selber gemacht.

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Paprika Rahm Schnitzel

Vorbereitung10 Min.

Zubereitung25 Min.

Portionen: 4 Portionen

Equipment

• Pfanne 28cm

Zutaten

• 4 Schnitzel Pute-, Hähnchen- oder Schweineschnitzel
• 1 EL Öl
• 3 rote Paprika in Streifen geschnitten
• 1 TL Knoblauchgrundstock oder 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
• 1 Zwiebel klein gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Creme fine 7%
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika rosenscharf
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 2 EL Creme fraiche leicht

Anleitungen

• Zubereitung Pfanne: Die Putenschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Schnitzel nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen. Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, Paprikastücke zugeben. Tomatenmark zugeben und anrösten lassen. Mit Gemüsebrühe und Creme fine ablöschen und etwas köcheln lassen. Gewürze hinzufügen und zuletzt die Creme fraiche unterrühren. Die angebratenen Putenschnitzel zur Sauce geben und noch einige Minuten weiter köcheln lassen.
• Zubereitung TM: Die Putenschnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Schnitzel nach dem Anbraten aus der Pfanne nehmen und die Paprikastücke anbraten. Während dem Anbraten die Sauce im Mixtopf zubereiten. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Tomatenmark zugeben und 1 Min / 90 Grad / Stufe 2 anrösten lassen. Gemüsebrühe und Creme fine zugeben und 5 Min / 90 Grad / Stufe 2 köcheln lassen. Gewürze und Creme fraiche zugeben und nochmals 3 Min / 90 Grad köcheln lassen. Die angebratenen Putenschnitzel zur Sauce geben und noch einige Minuten weiter köcheln lassen. Putenschnitzel zurück in die Pfanne zu den Paprikastreifen geben und die Sauce aus dem Mixtopf unterrühren.

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Alles Liebe,

deine Natalie