Heute gibt’s wieder ein leckeres Ofengericht, dieses Mal mit Lachs und leckerem Ofengemüse. Mögt Ihr Fisch? Ich mag Fisch ehrlich gesagt sehr gerne, tatsächlich fällt mir auf Anhieb keine Sorte an Fisch ein, die ich nicht mag. Selbst in meiner Kindheit stand Fisch immer ziemlich weit oben auf dem Speiseplan.
Bei diesem Gericht habe ich einfaches TK – Lachsfilet verwendet, ihr könnt aber auch andere Fischsorten verwenden (Kabeljau oder Ähnliches) Schmeckt bestimmt genauso lecker!
Lachs auf Ofengemüse
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Zucchini in Stücke geschnitten
- 4 Kartoffeln in Stücke geschnitten
- 1 Paprika in Stücke geschnitten
- 1 Karotte in Stücke geschnitten
- 4 Lachsfilet TK, aufgetaut
- 100 ml Weißwein alternativ durch Gemüsebrühe ersetzen
- 200 ml Creme fine 7%
- 150 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Senf mittelscharf
- Salz Pfeffer
- 1 EL Speisestärke
- 1 Prise Muskat
Anleitungen
- _Zubereitung Topf / Pfanne: Gemüse in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Lachs trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf das Gemüse geben. Den Weißwein in einem Topf aufkochen lassen und ca 3 Minuten köcheln lassen. Creme fine zugeben und einkochen lassen. Wasser, Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und nochmal aufkochen lassen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Sauce geben. Die Sauce über Gemüse & Lachs geben und im Ofen bei 200 Grad ca 30-35 Minuten garen.
- Zubereitung TM: Gemüse in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Lachs trocken tupfen, salzen, pfeffern und auf das Gemüse geben. Weißwein, Creme fine, Wasser, Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer und Muskat in den Mixtopf geben und 5 Min / 100 Grad / Stufe 2 aufkochen lassen. Eine kleines Schüsselchen auf den Mixtopf stellen, Speisestärke einwiegen und 2 EL kaltes Wasser zugeben und glatt rühren. Zur Sauce geben und 2 Min / 90 Grad / Stufe 2 köcheln lassen. Die Sauce über Gemüse & Lachs geben und im Ofen bei 200 Grad ca 30-35 Minuten garen.
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Alles Liebe,
deine Natalie
