Gefüllte Spitzpaprika mit Couscouc
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Spitzpaprika
- 1 Zwiebel klein gehackt
- 1 EL Öl
- 50 g Riesencouscous von Reishunger
- 100 g Gemüsebrühe
- 1 TL Tomatenmark
- 2 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
- 50 g Feta in Stücke geschnitten
- 200 g gehackte Tomaten
- Salz Pfeffer
- 1 TL Pizza & Pastagewürz von Mykraut (15% sparen Code: Natalie15)
Anleitungen
- Die Spitzpaprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2 Min / 100 Grad / Stufe 1 anschwitzen. Couscous, Gemüsebrühe und Tomatenmark zugeben und 5 Min / 90 Grad / Stufe 1 Linkslauf kochen lassen. Frühlingszwiebel und Fetakäse, Salz und Pfeffer unterrühren. In eine Auflaufform die gehackten Tomaten geben und diese mit Salz, Pfeffer und Pizza & Pastagewürz vermischen. Die Spitzpaprika auf die Sauce geben, Couscous einfüllen und bei 180 Grad ca 30 Minuten garen.
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