Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen. Restliche Zutaten zugeben und 3 Min / Teigstufe kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. 3 Baguettes formen und einschneiden. Nochmals 20 Min gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 240 Grad O/U Hitze vorheizen. Auf die unterste Schiene ein leeres Backblech schieben und eine Tasse Wasser bereitstellen. Baguettes in den Ofen schieben, das Wasser vorsichtig auf das untere Backblech schütten. Backofentür schnell schließen, damit der Wasserdampf nicht entweicht. Baguettes ca 25 Min backen. Wenn die Baguettes zu braun werden, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.