Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen. Die restlichen Zutaten zugeben und 4 Min / Teigstufe kneten. Den Teig zugedeckt mind. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf meine bemehlte Arbeitsfläche geben, mehrmals falten und dann zu einem Brot formen. Nochmals zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Nun das Brot in einen Gefäß mit Deckel geben, bemehlen und einschneiden. Wie oben schon erwähnt nutze ich den Ofenmeister von TPC. Ein Römertopf, der Tupperware Ultra oder ein Gusseisentopf funktioniert auch.  In den kalten Ofen schieben, O/U Hitze 220 Grad einstellen und 50 Minuten mit Deckel backen. Dann. Ohne Deckel ca 10 Minuten nachbräunen lassen.