Eier trennen, Eiklar in den Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen, 1 Min / Stufe 4 steif schlagen und umfüllen. Eigelb, Erythrit Vanilla Powder, Dinkelmehl, Milch,Backpulver und Kakao in den Mixtopf geben und auf Stufe 4 cremig rühren. Eischnee unterrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 170 Grad O/U Hitze ca 10 Minuten backen. Den Biskuitteig auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und einrollen. Skyr, Erythrit, Erdbeerstücke und Kokosraspel 5 Sek / Stufe 2 / Linkslauf verrühren. Die Biskuitrolle wieder entrollen. Die Quark - Erdbeermasse daraufstreichen und wieder einrollen.