LowCarb Kaiserschmarrn
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 5 Eier
- 1 EL Erythrit
- 300 ml Milch
- 120 g Mandelmehl
- 1 Prise Zimt
- Kokosöl
- Pudererythrit
Anleitungen
- Zubereitung Rühgerät: Eier trennen und Eiklar steif schlagen. Eigelb zusammen mit Erythrit und Zimt schaumig rühren und dann das Mandelmehl und die Milch vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren. Eischnee unterheben. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben. Bei mittlerer Stufe leicht bräunen und wenden. Die zweite Seite ebenfalls bräunen und in Stücke teilen. Mit Apfelmus servieren und mit Puderxucker bestreuen!
- Zubereitung TM: Eier trennen und Eiklar auf Stufe 4 mit Schmetterling steif schlagen und dann umfüllen. Eigelb, Erythrit und Zimt 30 Sek / Stufe 3 schaumig rühren. Mandelmehl und Milch zugeben und 20 Sek / Stufe 3 vermischen. Die Masse unter den Eischnee heben. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigmasse hineingeben. Bei mittlerer Stufe leicht bräunen und wenden. Die zweite Seite ebenfalls bräunen und in Stücke teilen. Mit Apfelmus servieren und mit Puderxucker bestreuen!
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