Spargelpasta in Zitronensauce
 
Vorbereitung
Zubereitung
Gesamt
 
Autor:
Portionen: 4
Zutaten
  • 400g Pasta
  • 500g Spargel, grün, in Stücke geschnitten
  • 1 EL Öl
  • 400ml Gemüsebrühe
  • 0,5 Becher Schmand
  • 1 TL Zitronenschalenabrieb
  • 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • Salz, Pfeffer
  • Speisestärke zum Andicken (optional)
Anleitungen
  1. Die Nudeln in Salzwasser garen und anschließend abtropfen lassen. Die Spargelstücke einige Minuten in Öl anschwitzen, anschließend mit Gemüsebrühe ablöschen und den Schmand unterrühren. Etwas köcheln lassen und dann den Zitronensaft, Zitronenschale und Gewürze zugeben. Eventuell, wenn die Sauce zu dünnflüssig ist, mit Speisestärke (in kaltem Wasser angerührt) anbinden. Zum Schluss die Nudeln unterheben.
Recipe by Woidkitchen at https://woidkitchen.com/spargelpasta-in-zitronensauce/