DIY Gemüsebrühe
- 50g Parmesan
- 200g Sellerie
- 250g Karotten
- 100g Zwiebel
- 100g Tomaten
- 150g Zucchini
- 1 TL Knoblauchgrundstock
- 50g frische Champignons
- 6 EL gemischte, frische Kräuter
- 4 EL frische Petersilie
- 120g grobes Salz
- 30g trockener Weißwein
- 1 EL Olivenöl
- Parmesan 10 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Gemüse in den TM und 10 Sek / Stufe 7 zerkleinern (evtl Spatel einsetzen). Salz, Wein und Olivenöl zugeben und 35 Min / Varoma / Stufe 2 kochen. Parmesankäse hinzufügen und 30 Sek / Stufe 8-10 pürieren (schrittweise erhöhen). In Schraubgläser füllen und abkühlen lassen.
Recipe by Woidkitchen at https://woidkitchen.com/diy-gemuesebruehe/
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